Gratin de poireaux

Une recette de gratin sans béchamel qui se laisse manger sans rechigner !

Pour 4 personnes: 4 petits poireaux - 20g de semoule fine - 2 œufs - 10 cl de crème épaisse - 30g de parmesan – 1 pincée de muscade - sel - poivre

Couper les poireaux en rondelles. Mettre 25cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et la muscade.

Ajouter les poireaux coupés dans la casserole et laisser cuire 5 minutes.

Verser ensuite 20g de semoule fine en pluie. Laisser cuire 1 minute en remuant. Retirer du feu.

Battre les œufs avec la crème, le parmesan, le sel et le poivre. Verser sur le mélange poireaux/semoule. Bien mélanger.

Verser dans un petit moule en silicone ou dans des plats individuels et laisser cuire 30’ à 180° jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.