Rillettes de thon printanière
Aaah le printemps ! le quoi ?! mais si, vous savez bien, la belle saison, celle qui se fait tellement attendre cette année. A défaut de trouver le soleil dehors, je l'ai mis dans mon assiette.
Pour les rillettes: une boîte de thon au naturel (150g net égoutté) - 1 chavroux à la ciboulette - des carottes coupées en cube et cuites à l'eau - sel - poivre et ciboulette fraîche. Il ne suffit que de mélanger délicatement tous les ingrédients ensemble et de réfrigérer.
Pour accentuer le petit air de printemps, je les ai servies sur des rondelles de radis noir.
Le croquant du radis marié au fondant des rillettes ont fait cette entrée une réussite.
