Tarte aux carottes et aux dès de jambon cru

ou comment faire d'une tarte salée un plat complet...


De la pâte à tarte (de votre choix, brisée ou feuilletée, achetée ou faite maison), 500g de carottes cuites à l'eau, 75g de dès de jambon cru (ou de lardons), 50g de gruyère, sel, poivre.
Réduire les carottes en purée une fois cuites, ajouter les dès de jambon cru (qu'on peut passer à la poêle si on aime le "grillé'), le gruyère, mélanger le tout et l'étaler sur le fond de tarte. 35 à 45' au four à 180°, c'est prêt et délicieux, accompagnée d'une salade verte, on a tout d'un repas complet et équilibré !