Biscuits petit déjeuner

Depuis quelques temps, les biscuits spécial petit-déjeuner se sont invités à notre table. Très pratiques, ils se gardent longtemps et en règle général ils nous évitent d'avoir le ventre qui gargouille en fin de matinée. Seulement, j'ai eu beau tester les versions normales ou allégées, je les trouve trop sucrés. Eryn propose une version de biscuits croquants aux flocons d'avoine, je me lance ! Et... j'ai trouvé LES biscuits petit-déjeuner qu'il me faut.

Pour 10 - 12 biscuits
- 50 g de flocons d'avoine
- 50 g de farine complète
- 40 g de sucre (20g pour moi et suffisant à mon goût)
- 1 oeuf
- Une petite pincée de sel
Mélanger tous les ingrédients, bien malaxer, former une boule de pâte. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire des petites boules de pâte et aplatir à la main assez finement. Enfourner 10' à 220°. Laisser refroidir sur une grille, ils deviendront croquants en refroidissant.
Je réfléchis déjà aux variantes possibles: cacao, pommes ou poires séchées, amandes.. je sens que je vais bien m'amuser !