Couronne salée

A l'occasion de la visite de Mme Citron Vert & Bergamote, je cherchais une idée pour l'apéritif. Lors de mon périple virtuel, je suis arrivée sur le site de Fidji et j'y ai trouvé la recette de la couronne salée qui, ne serait ce que par la photo, m'a séduite.
Pour la pâte:
- 10g de levure fraiche
- 15 cl de lait
- 250g de farine T55 ou T45
- 20g de sucre en poudre
- 5g de sel fin
- 40g de beurre ramolli
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, programme pâte. Si pas de machine à pain, faire la pâte au robot et laisser monter 1h30 à 2h.
Une fois la pâte prête, l'étaler en un grand rectangle et la garnir avec 200g de fromage frais type St Morêt, 100g de lardon, 1 oignon coupé en petits cubes.
Rouler la pâte dans le sens de la longueur et couper le boudin obtenu dans le même sens, tresser ensemble les 2 pâtons et former une couronne en joignant les 2 extrémités.
Laisser lever encore 1h, et avant d'enfourner à 200° pendant 40 à 45', badigeonner  le dessus avec un jaune d'oeuf et parsemer de graines de pavôt.