Trouvée au hasard de mes recherches sur le net, je suis
devenue fan de cette recette ! Je l'ai testée avec un mélange pommes-kiwis, avec des abricots en boîte et avec un mélange surgelés de fruits rouges. A chaque fois, je me suis régalée ! Pour 4
personnes, il vous faut:
- 650 gr de fruits frais ou
surgelés
- 40 cl d'eau
- 1 càs de sucre
- 20g de tapioca
- 1 blanc d'œuf
- 1 càs de sucre
glace
- 2 petits suisses
nature
- 1 càc de cacao pour
décorer
Mettre les fruits dans une casserole avec l'eau et le
sucre. Faire cuire 10 min à feu doux tout en remuant, mixer, porter à ébullition, incorporer le tapioca en pluie, faire épaissir 5 min tout en remuant au
fouet.
Répartir la crème de fruits dans 4 verres réserver au
frais 1h minimm.
Au moment de servir, monter le blanc d'œuf neige ferme,
ajouter la càs de sucre glace en pluie tout en continuant de fouetter.
Battre les petits suisses, les incorporer aux blancs en
neige. Répartir le mélange sur la mousse de fruits, saupoudrer un peu de cacao sur le dessus, c'est prêt !
Par Cortine
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Archi simple et pourtant délicieux ! une mousse de banane à base de lait
concentré.
- 150ml de lait concentré non sucré qu'on aura placé au préalable 1h au frigo ou 30 minutes au congélateur
- 3 petites bananes
- 3 càs de jus de citron
- cannelle
Battre le lait concentré au batteur électrique en y ajoutant le jus de citron. Vous allez obtenir une mousse qui ressemble à des blancs d'oeufs battus en neige.
Ecraser les bananes avec une fourchette, y ajouter de la cannelle.
Mélanger délicatement les 2 préparations, répartir dans des ramequins individuels et placer au froid pendant une heure.
La texture est très aérienne, c'est sucré juste comme il faut !
Par Cortine
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On dit que le poisson est bon à la santé.. En tous les cas, celui-ci était bon
au palais !
Je l'ai saisi à la poële, dans laquelle j'avais fait revenir une échalotte
avec des champignons, puis j'ai laissé mijoter dans du vin blanc. En fin cuisson, j'ai ajouté des crevettes et un peu de crème épaisse afin de lier la sauce. Spätzele et carottes en
accompagnement, c'était un plat réussi !
Par Cortine
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Non, je n'ai pas abandonné le tricot. J'ai juste ralenti la cadence... mais
quand il s'agit de faire un gilet pour un p'tit bonhomme tout mignon, je n'ai pas pu résister !!
Une laine bien épaisse et moelleuse, une capuche, le voilà équipé pour notre hiver qui s'avère rigoureux !
Par Cortine
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La photo n'a rien d'exceptionnel je vous l'accorde ! mais au niveau du goût,
c'est tout le contraire !
J'ai fait la pâte en y ajoutant 20g de pesto. J'ai cuit les carottes au court bouillon et je les ai réduit en purée. J'ai mélangé 4 càc de pesto à cette purée que j'ai étalé sur la pâte. Au four
à 180° pendant 35' - 40' minutes.
Par Cortine
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Eh oui.. je ne m'en lasse pas ! Forte de mon 1er essai, j'ai récidivé, le
résultat tant visuel que gustatif fut apprécié.
A servir à l'apéritif ou en entrée - à préparer une demi-journée à l’avance
(recette trouvée sur aufeminin.com)
- 60 g de chorizo piquant
- 22 cl de lait (15 + 7)
- 6 cl de crème liquide entière (alléegée pour
moi)
- 45 g de poudre de noix (pas mis, je n'en avais
pas)
- 16 g de maïzena
- 100 g de farine
- 4 œufs
- 1/2 càc de sel
- 1/2 càc de thym
- piment d’Espelette en poudre - poivre noir
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Couper le chorizo en fines rondelles puis le détailler en tous petits morceaux
(j'ai préféré le mixer grossièrement).
Verser dans une casserole 15 cl de lait, la crème et du piment d’Espelette
puis porter à ébullition. Ajouter ensuite (la poudre de noix) et le chorizo. Laisser infuser pendant 2 min hors du feu. Délayer la maïzena dans un peu d’eau froide et l’ajouter dans la
casserole.
Remettre celle-ci sur feu doux pour faire épaissir la préparation. Laisser
refroidir à température ambiante.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Travailler au batteur électrique les
jaunes d’œufs avec le sel, le thym et du poivre dans un saladier pour obtenir un mélange bien mousseux.
Ajouter 7 cl de lait puis la farine. Mélanger à la spatule souple puis
terminer en ajoutant les blancs d’œufs montés en neige ferme. Verser la pâte sur une plaque rectangulaire chemisée de papier sulfurisé. Lisser la préparation et faire cuire au four pendant une
dizaine de minutes environ.
Démouler le gâteau sur un torchon humide, enlever le papier
sulfurisé.
Étaler uniformément la crème au chorizo et rouler lentement le gâteau en
s’aidant du torchon. Emballer ensuite le gâteau roulé dans du film alimentaire, en serrant légèrement pour lui donner une forme régulière. Entortiller les extrémités du film puis réserver au
frais pendant 3h voire plus.
Et voilà le résultat !
Par Cortine
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Pas trop... mais cet hiver est particulièrement hivernal ! Le bonnet mauve tricoté il y
a quelques temps me rend bien service mais une fois porté j'ai les cheveux tous raplaplas. J'ai repris les aiguilles est j'ai tricoté une capuch'écharpe !
Alors ? tentés ? Allez y sans crainte ! c'est une pure gourmandise
!
