Emballée par mes essais de mousse au tofu soyeux, je me suis laissée tenter par la recette de Khala pour réaliser des cheesecakes cholocat.
J'ai suivi sa recette à une exception près, je n'ai pas mis de fond biscuité. Le résultat était à la hauteur de mes attentes, j'ai bluffé mes invités, personne ne s'est douté que cette gourmandise était réalisée avec du tofu soyeux.
J'adore les mauricettes, j'en achète toujours quand je passe chez le boulanger en Allemagne. Je m'étais imaginée
que c'était compliqué et n'avais jamais pensé à les faire moi même, jusqu'à ce que je vois cette recette. Je me lance,
après tout qu'est ce que je risque ?!
Eh bien, aucun risque si ce n'est de se régaler ! Les proportions sont exactes, je n'ai rien changé.
On retrouve le goût bien particulier aux bretzels. Aussi bon avec un morceau de fromage ou juste beurrée au petit
déjeuner.
Madame Citron Vert & Bergamote à toujours de bonnes idées... Tout ce qu'elle fait est original et bon !
Quand, en avant première, elle m'a envoyé les photos de son cheesecake
à la rhubarbe, j'en avais l'eau à la bouche. Cette fois ci je n'ai pas pu gouter, mais je m'en suis largement inspirée pour préparer ce dessert.
2 boudoirs émiettés dans le fond du verre, de la compote de rhubarbe maison, un pot de fromage blanc dans lequel
j'ai ajouté 1 sachet de sucre vanillé et graines de vanille.
A refaire sans tarder !
Quand elle m'avait dit qu'elle aimerait que je participe à son mariage, je m'étais imaginée que j'allais lire un
texte durant l'office, j'en étais touchée.
Lorsqu'elle m'a dit qu'elle aimerait que je lui
confectionne sa jarretière, j'en étais inquiète.. je ne pouvais pas me tromper, il fallait qu'elle soit parfaite. Après des heures et des heures sur le net, à feuilleter magazines et revues, j'ai
trouvé un modèle qui me plaisait.
Tricotée en fil coton avec un motif
trou-trou, j'ai passé un élastique tout fin dans la bordure. Je l'ai épinglée et amidonnée puis je l'ai fermé avec un petit bouton (fait maison) en fimo.
Quand elle l'a vu et qu'elle m'a dit "je ne la
donnerai jamais !", j'ai compris que j'avais accomplie ma mission !
Soyez heureux mes p'tits !
Une poire oubliée dans le panier à fruits, un pot de fromage blanc, 1càs de cacao, des noisettes, du miel et le
tour est joué !
J'ai pelé et écrasé à la fourchette la poire, à cette purée j'ai ajouté une bonne càs soupe de
cacao. J'ai mélangé le tout à un pot de fromage blanc, j'ai laissé au réfrigérateur une bonne heure.
J'ai concassé des noisettes, je les ai laissé se caraméliser dans du miel à feu doux. 
Le croquant croustillant des noisettes allié à la douceur du mélange fruit fromage blanc ont enthousiasmés mes papilles !
L'Italie s'est invitée dans mes casseroles avec cette recette tirée de Télé Star Cuisine de ce mois.
Pour les chips d'aubergine, mettre les tranches régulières au four à 210° sur une plaque légèrement huilée pendant 45'.
Pour la garniture des pâtes, un oignon, une courgette et un poivron vert coupés en petits dès que j'ai fait
cuire à la poële. En fin de cuisson j'ai ajouté quelques tomates cerises et des filets d'anchois. J'ai parsemé le tout de basilic frais et de copeaux de parmesan.
Autant il faisait gris dehors, autant le soleil est apparu d'un seul coup dans ma cuisine !
Quelques jours de vacances, un ordinateur capricieux si bien que j'ai du lui faire prendre quelques jours de congés également, nous voilà tous les deux en forme !
Sitôt que mon voisin m'a déposé de la rhubarbe sur le rebord de la fenêtre de la cuisine, je savais que j'allais faire le biscuit fondant à la rhubarbe d'Odélices tant il m'avait laissé un bon souvenir l'an passé.
Mais cette fois ci, je change la recette. Je remplace le beurre par de la purée d'amandes maison que j'ai préparé selon les conseils de Pascale. Le résultat est sans appel, toujours aussi fameux avec en plus
un p'tit arrrière goût d'amandes.
La curiosité est un vilain défaut... sauf en cuisine ! J'ai souvent lu des recettes à base de tofu soyeux. Lors de courses dans le magasin bio du coin, le tofu soyeux était en promo, l'occasion s'est présentée, j'ai essayé. Pas très convaincue, je l'avoue, je suis pas à pas la recette de V. Cupillard
Je n'ai rien changé à le recette, elle est parfaite et je vous assure que c'est un délice.
J'ai été si emballée par la texture que j'ai récidivé quelques jours plus tard en remplacant le chocolat par des myrtilles au sirop que j'avais égoutté.
Essayez, vous serez comblés !
Suite et fin de l'épisode ménage de printemps des placards ! 1 petit verre de cornichons et 1 bocal d'oignons
grelots au vinaigre, les condiments parfaits pour accompagner une terrine, plus exactement, une terrine de poulet.
Pour un moule de 24cm de long, il vous faut: 4 blancs de poulet à détailler en petits cubes - 1 gros oignon à émincer - 1 demi poivron rouge - et tout ce qui vous tombe sous la main ! pour ma part: 1 reste de champignons de Paris cuits - des cubes de jambon fumé - 1 reste d'olives vertes.
Pour la gelée: 1/4 litre d'eau - 1 verre de vin blanc - 1càc d'agar-agar.
Faire cuire les cubes de poulet à la poêle avec l'oignon. Une fois refroidi, mélanger avec le reste des ingrédients et mettre dans le moule.
Pour la gelée, mélanger l'eau, le vin et l'agar-agar, porter à ébullition pendant 1 minute. Versez doucement le mélange encore chaud dans le moule. Laisser réfroidir avant de mettre au frigo pour 4 h minimum.
Il ne vous reste plus qu'à déguter cette terrine avec des tranches de pain de campagne grillées, des oignons grelots au vinaigre et des cornichons.
De saison, simple, rapide, délicieux... j'ai nommé le faux vacherin aux fraises !
Quelques fraises - les moins belles de ma barquette - mixées avec un pot de fromage blanc et 1 sachet de sucre vanillé. J'ai laissé la préparation 1 bonne heure au congélateur. Quelques éclats de meringues sur le dessus, ce dessert était léger, rafraichissant, croquant !
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